首爾韓式烤肉怎麼點？點餐、烤法、價錢

在首爾的烤肉店，你是按人份（인분，inbun）點生肉，在桌邊的烤盤上烤熟，搭配免費的小菜，常常用生菜葉包起來，再抹一點包飯醬（ssamjang）一起吃。有些店會幫你烤，不少店則是自己烤。2026年9月，大家最常點的五花肉在首爾餐廳平均每200公克21,321韓元。有些店不賣單人份，所以一開始先點兩人份。烤肉店不用給小費，小菜免費續，這一餐通常以冷麵、炒飯或一鍋湯收尾。

韓國烤肉店怎麼點餐？

入座後，從菜單選一兩個部位，告訴店員部位和人份數：「Samgyeopsal i-inbun juseyo」（삼겹살 2인분 주세요）的意思是「請給我兩人份五花肉」。如果桌上有點餐平板，就直接在平板上選部位和份數；同一台平板也可能在最後用來結帳（見下文）。先把外套和包包放進椅子裡：很多餐廳的座位可以打開當收納箱，這樣你的東西就不會沾上烤肉的味道。

生肉會連同小菜、醬料和生菜一起送上來。你隨時可以追加份數、換別的部位，或加點飯、湯、麵。要叫店員，可以按桌上的呼叫鈴，或喊「Yeogiyo!」（여기요，「不好意思！」）。

如果菜單只有韓文，Papago的相機翻譯可以辨識韓國的菜名，並帶出韓國觀光公社對這道菜的說明。

烤肉該點哪些部位？

先從五花肉（samgyeopsal）開始，這是大家最常點的：兩人點兩人份，還沒吃飽再加一人份豬梅花肉（moksal）或醃漬部位。豬肉是日常的烤肉，牛肉如牛胸肉薄片（chadolbagi）或牛小排（galbi）比較貴。分幾輪點是正常的，也能避免剩下。以下是你最常看到的部位，名稱照韓文菜單上的寫法。

菜單上的寫法	怎麼說	是什麼
삼겹살	samgyeopsal	五花肉，油脂多又嫩。沾包飯醬，或沾芝麻油和鹽，常和大蒜一起用生菜包（KTO）
목살	moksal	豬梅花肉（豬肩肉），比五花肉瘦也更有嚼勁，通常搭粗鹽，或芝麻油加鹽（KTO）
항정살	hangjeongsal	松阪豬（豬頸肉），從頸部到肩部的細緻雪花肉；一頭豬只能取得約200公克（KTO）
돼지갈비	dwaejigalbi	用醬油或辣椒醬醃過的豬肋排（KTO）
양념갈비 / 소갈비	yangnyeom galbi / so-galbi	用甜味醬油醃漬的牛小排，切成一口大小，直接吃或用生菜、紫蘇葉包著吃（KTO）
우대갈비	udaegalbi	沿著一根長骨切下的牛小排，和橫切多根骨頭的LA排骨不同（KTO）
차돌박이	chadolbagi	薄片、油花豐富的牛胸肉，一碰到烤盤幾乎馬上就熟（KTO）

部位前面有양념（yangnyeom），代表是醃過的。

首爾吃韓國烤肉要花多少錢？

根據行政安全部的外食價格調查，2026年9月首爾餐廳的五花肉平均每200公克21,321韓元，資料刊登在韓國消費者院的T-Price入口網站。這項調查記錄的份量約為100公克至250公克，再換算成200公克；實際上桌的平均份量價格是18,154韓元。這些數字是暫定值。同一項調查中，首爾一碗冷麵（naengmyeon）是12,692韓元。以這些平均值計算，兩人份實際上桌的五花肉加一碗冷麵，兩個人約49,000韓元，飲料另計。這項調查沒有追蹤牛肉，牛肉更貴：韓國觀光公社指出，豬肋排比牛肋排便宜。

看菜單要看重量，不是只看份數。依韓國的食品衛生規定（整理在政府的Easylaw頁面），每家餐廳都必須公布含加值稅的價目表，面積150 m²以上的餐廳必須在店內和店外都公布。價目表上，肉類必須以每100公克計價，如果標示每人份價格，也必須標明該份量的重量，格式如「갈비 100그램 ○○원 (1인분 150그램 △△원)」：排骨每100公克多少韓元，一人份150公克多少韓元。實際上有些菜單只寫一人份價格；如果沒標重量，就問「Myeot geuraem-ieyo?」（몇 그램이에요?，「幾公克？」）。

標示的價格就是你付的價格。依韓聯社報導，從2026年9月1日起，沒有公布價目表或收費高於標示價格的餐廳，初犯會被停業五天，原本只是改正命令。

菜單上的한우（韓牛）是什麼意思？

한우（hanwoo）是韓國本土品種的牛肉，餐廳有義務告訴你吃的牛肉是不是韓牛。Easylaw列出的韓國原產地標示法規定，餐廳必須標示所供應牛肉和豬肉的原產地。農產品品質管理院的傳單補充，國產牛肉還必須標明種類：한우（hanwoo，韓牛）、육우（yugu，國產肉牛）或젖소（jeotso，乳牛）。請在菜單上或牆上的原產地看板找類似「쇠고기: 국내산 한우」（牛肉：國產韓牛）的一行；進口牛肉則標示國名，例如호주산（澳洲產）或미국산（美國產）。

另一個你可能看到的數字是等級。韓國所有屠宰的牛都要分級，韓牛委員會（Hanwoo Board）說明，肉質等級依大理石紋、肉色、脂肪色、質地和成熟度決定。等級標示分為1++、1+、1、2、3，另有등외（等外）。只有1++的牛肉會另外標示9、8或7的大理石紋分數，所以韓牛菜單上可能會看到「1++(9)」。

烤肉要自己烤嗎？

依韓國觀光公社的指南，很多餐廳是自己用桌上的夾子和剪刀烤肉；有些則由店員幫你烤，並告訴你什麼時候可以吃。如果不確定自己在哪一種店，就問：「Guwo juseyo?」（구워 주세요?，「可以幫我們烤嗎？」）。大部分桌子都有抽油煙罩，把煙吸走。

如果要自己烤：

等烤盤熱了再放肉，肉片平放，不要擠在一起。
五花肉底面煎出焦色後翻面，再用剪刀剪成一口大小，煎到全熟。
薄片的牛胸肉（chadolbagi）每面只要幾秒；一離開烤盤就吃。
先烤沒醃的部位，再烤醃過的。甜味醃醬容易燒焦、黏住；要換的時候，用「Bulpan galajuseyo」（불판 갈아주세요，「請幫我換烤盤」）請店員換一片新的烤盤。
像韓國觀光公社對牛小排的建議一樣，把大蒜和蔥跟肉一起放上烤盤。

韓國烤肉怎麼吃？

肉可以沾醬，或用菜包起來。常見的沾醬有鹽、芝麻油、包飯醬（ssamjang，加了調味的辣椒與黃豆醬）和myeolchijeot（鹹鯷魚），配菜則有pachae（蔥絲沙拉）、醃洋蔥、醃漬蔬菜、白蘿蔔片、大蒜和辣椒，都列在韓食振興院的文章裡。

要包ssam（包肉），先把一片生菜或紫蘇葉放在手心，放上一塊肉、一點包飯醬，再加一片大蒜或一些蔥絲沙拉，摺起來，整包一口吃下，就像韓國觀光公社的指南描述的那樣。醃過的部位不用沾醬。

正如韓食振興院討論ssam的文章所說，燒酒是搭配五花肉的經典飲料。燒酒按瓶點：「Soju han byeong juseyo」（소주 한 병 주세요，「請給我一瓶燒酒」）。如果你看起來年輕，請帶護照；年齡規定寫在我們的便利商店指南裡。

小菜是免費的嗎？

是的。加點的小菜和水不收費。想要更多生菜、泡菜或其他小菜，指著空盤子說「Igeo deo juseyo」（이거 더 주세요，「這個再給我一點」）。有些餐廳設有水和小菜的自助區；看到的話，續添就去那裡拿。白飯（공기밥，gonggibap）、湯和麵則是有各自價格的菜單品項。

烤肉吃完後要點什麼？

冷麵（naengmyeon）、在烤盤上做的炒飯，或大醬湯；韓食振興院稱麵或炒飯是韓國烤肉的「甜點」。冷麵有兩種：一種是加了冰涼牛肉高湯的물냉면（mul-naengmyeon，水冷麵），另一種是不加湯、拌辣椒醬的비빔냉면（bibim-naengmyeon，拌冷麵）。很多人也會夾一口熱騰騰的肉，配一口冰涼的麵。

炒飯（볶음밥，bokkeumbap）是在烤盤上用烤肉剩下的油脂炒，通常加泡菜和海苔，有時加飛魚卵或起司；可以說「Bokkeumbap juseyo」（볶음밥 주세요）點餐。韓食振興院說，要把盤底最後幾粒飯刮乾淨，這一餐才算結束。大醬湯（doenjang-jjigae，黃豆醬湯）是另一種收尾方式，牛胸肉（chadolbagi）也可以放進去。等你只剩最後一點肉的時候再點這些。

一個人可以吃韓國烤肉嗎？

有時可以。有些烤肉店只接受兩人份以上的點餐，有些店甚至不讓單獨用餐的客人入座。依中央日報2025年9月的報導，這兩種做法在現行法律下都不會受罰，而2025年3月時，韓國只有約10%的餐廳提供單人餐。

如果你是一個人，我們的建議是：在門口先問「Honja-inde gwaenchanayo?」（혼자인데 괜찮아요?，「我一個人，可以嗎？」），並準備好點兩人份。避開晚餐的尖峰時段，早一點或晚一點去，店家比較願意讓你一個人坐四人桌。菜單上有1인（一人）套餐的話，是好兆頭。

烤肉怎麼結帳？

通常是離開時在門口的櫃檯付款：說「Gyesan halgeyo」（계산할게요，「我要結帳」）。有些桌子可以直接在點餐平板上付款，或由店員把帳單送來。不需要給小費。要分開結帳，就跟收銀員說「Nanwoseo gyesan halgeyo」（나눠서 계산할게요，「我們分開付」）。

想找烤肉店並導航過去，請看我們的Naver Map英文介面使用指南。

Steve OH是Seoulpin的編輯，也經營首爾的網站設計公司Standardpin。文章由AI協助、根據所列資料來源撰寫初稿，經Steve審閱後才發布。編輯方針