مطعم Neungdong Minari في سونغسو: هل يستحق حساء لحم البقر بالميناري الانتظار؟

نعم، يستحق مطعم Neungdong Minari (능동미나리) في سونغسو (Seongsu) الوقوف في الطابور، والطابور أقصر مما يبدو. انضممت إليه نحو الساعة 7:30 مساء يوم الجمعة 30 أكتوبر 2026، حين كان الصف المحاط بالحبال في الخارج بعمق ثلاثة صفوف تقريبًا، وكنت على طاولة بعد نحو 20 دقيقة. وحين غادرت في 8:25 مساء لم يكن هناك طابور على الإطلاق. اطلب حساء الميناري كومتانغ (minari gomtang) بـ 15,000 وون، وهو مرق لحم بقر صافٍ مغمور تحت البقدونس المائي المفروم، وبيبيمباب اليوكهوي (yukhoe bibimbap) بـ 15,000 وون، وهو لحم بقر نيئ فوق الميناري والخضار. لا شيء منهما حار. يقع المطعم في 42 يونموجانغ-غيل (Yeonmujang-gil)، على بعد 282 م من المخرج 4 لمحطة سونغسو، ويفتح كل يوم حتى منتصف الليل (آخر طلب 11:30 مساء). دفعت ثمن كل شيء بنفسي ولم أكن مدعوًا.

هل يستحق Neungdong Minari الانتظار؟

نعم، إن كنت تحب الأعشاب الطازجة: إنها وجبة كورية جدًا، ولا شيء فيها حار، ووصل الطعام تقريبًا فور طلبنا. أنا أحب الميناري، وقد ناسبني الطبقان تمامًا. وإن كانت الأعشاب القوية تنفّرك فاقرأ أولًا طعم الميناري.

يدرج دليل MICHELIN مطعم Neungdong Minari ضمن فئة Bib Gourmand ويصفه بـ “Worth Queueing For”. لكن الإدراج هو لفرع يونغسان في 28 هانغانغ-دايرو 40-غيل (Hangang-daero 40-gil)، لا لهذا الفرع. سونغسو واحد من خمسة فروع تقول الشركة إنها تديرها بالمعيار نفسه، وفي 30 أكتوبر كانت على واجهة المطعم لوحتان تحملان “MICHELIN 2025” و“MICHELIN 2026”.

لافتة Neungdong Minari الخضراء تحت سقفها المقرمد، في 7:32 مساء يوم جمعة، وفي أسفل الصورة رؤوس الواقفين في الطابور. الصورة: Steve OH.

كم يستغرق الانتظار في Neungdong Minari؟

يوم الجمعة في 7:30 مساء انتظرت من 15 إلى 20 دقيقة، والطابور بعمق ثلاثة صفوف تقريبًا؛ وصوّرت أول طبق جانبي على الطاولة في 7:47 مساء. يتحرك أسرع مما يبدو لأن المطعم يمتد على طابقين. وبحلول 8:25 مساء كان صف الحبال فارغًا. رأيي: في أوقات الذروة أيام الجمعة والسبت والأحد قد يكون هناك انتظار، لكنه ليس طويلًا جدًا. وكان كثيرون في الطابور من الزوار الأجانب.

صف الحبال نفسه في 8:25 مساء، دون أحد فيه. الصورة: Steve OH.

كيف يعمل الطابور؟

قف في الصف المحاط بالحبال في الخارج. قالت اللافتة على الباب في 30 أكتوبر إن الضيوف ينتظرون في المكان بترتيب وصولهم. يجب أن يكون كل من في مجموعتك حاضرًا، عند انضمامك إلى الطابور وعند حلول دورك، فلا يمكنك حجز مكان لصديق ما زال في الطريق. تتوفر كراسٍ عالية للأطفال، وتتسع طاولات المجموعات لـ 6 إلى 12 شخصًا.

ماذا تطلب في Neungdong Minari؟

اطلب حساء الميناري كومتانغ وبيبيمباب اليوكهوي، طبقًا من كل نوع. هذا ما أكلناه.

حساء نيونغدونغ ميناري كومتانغ (능동 미나리곰탕)، 15,000 وون؛ الحجم الكبير (특) 20,000 وون. اسمه في القائمة الإنجليزية “Minari Gomtang (Minari Beef Soup)”. يأتي في وعاء نحاسي: مرق لحم بقر صافٍ تحته شرائح لحم، وسطحه كله مغطى بسيقان الميناري المفرومة. يقول المطعم إنه يستخدم لحم هانو الكوري من الدرجة 1++ المذبوح يوميًا، وميناري هانجيه المزروع في تشونغدو (Cheongdo) بمقاطعة غيونغسانغ الشمالية.

بيبيمباب نيونغدونغ يوكهوي (능동 육회비빔밥)، 15,000 وون. اسمه في القائمة الإنجليزية “Yukhoe Bibimbap (Minari Beef Tartare Bibimbap)”. شرائح اليوكهوي، وهو لحم بقر نيئ متبّل، فوق وعاء كبير من الميناري والخس وخضار ورقية أخرى على الأرز.

بيبيمباب اليوكهوي وخلفه حساء الميناري كومتانغ. الصورة: Steve OH.

إن لم تُرد الميناري: اطلب حساء نيونغدونغ كومتانغ العادي (능동 곰탕)، 14,000 وون، وهو حساء اللحم نفسه دون ميناري.

لوجبة أكبر، في القائمة حساءان مميزان من الكومتانغ المختلط، بلحم الصدر (26,000 وون) أو بركبة البقر (28,000 وون)، إضافة إلى يوكجون (yukjeon)، وهو شرائح لحم بقر كوري مقلية في المقلاة (28,000 وون للطبق، و15,000 وون لنصف طبق). في 30 أكتوبر كانت القائمة تضع علامة “كمية محدودة” على الحساءين المميزين واليوكجون، فقد تنفد. الأرز الإضافي 1,000 وون. وتشمل المشروبات ماكغولي بالديودوك (6,000 وون لـ 750 مل)، والسوجو (5,500 وون)، والبيرة (6,000 وون).

في قائمة الطاولة اسم إنجليزي تحت كل طبق، وسطر في أسفلها يقول إن كل الأطباق يمكن أخذها معك. الصورة: Steve OH.

ما الأطباق الجانبية التي تأتي معها؟

تأتي قطع كبيرة من كيمتشي الفجل مع كل وجبة، وعلى الطاولة قدر تغرف منه المزيد بنفسك. يمكنك أن تسميه كاكدوغي (kkakdugi) أو سوكباكجي (seokbakji). بالنسبة لي هو لسعة الوجبة، النكهة التي تجعل الطعم صحيحًا عند الكوري. وجاء أولًا طبق صغير من سلطة الميناري بصلصة الفلفل الأحمر ووعاء صغير من الفلفل الحار المفروم.

قدر إعادة ملء كيمتشي الفجل على الطاولة. الصورة: Steve OH.

ما الميناري وما طعمه؟

الميناري هو البقدونس المائي الكوري، نبات ورقي بسيقان طويلة. له رائحة عشبية قوية وطازجة تسري في الوعاء كله هنا. وإن كنت لا تحب هذه الرائحة فحساء الميناري كومتانغ وبيبيمباب اليوكهوي مبنيان حولها. وهو في هذين الطبقين ليس لاذعًا ولا حارًا. وإن نفّرتك الأعشاب الخضراء القوية فاطلب حساء نيونغدونغ كومتانغ العادي (14,000 وون)، وهو حساء اللحم نفسه دون ميناري.

كيف هو المكان من الداخل، وهل يتحدثون الإنجليزية؟

المطعم بيت عائلي قديم حُوّل إلى قاعة طعام، بسقف خشبي ومقصورات ولوحات تطريز وخط معلّقة بإطارات وشرائط قائمة على الجدار. تشعر كأنك تأكل في بيت كوري. الموظفون كثيرون، فيمكنك أن تطلب ما تحتاج إليه فورًا. بعض الموظفين أجانب، ولا أظن أنك ستجد صعوبة في الطلب بالإنجليزية. تعطي قائمة الطاولة اسمًا إنجليزيًا تحت كل طبق، فيمكنك أن تشير وتطلب. بيانات شبكة Wi-Fi معلّقة على الجدار. المآزر الورقية بالخدمة الذاتية؛ خذ واحدًا إن كنت ترتدي شيئًا يهمك.

داخل البيت المحوَّل، وعلى الجدار شرائط القائمة. الصورة: Steve OH.

ما مواعيد العمل؟

ذكرت لافتة الباب في 30 أكتوبر أن الفتح في 9:30 صباحًا من الاثنين إلى الجمعة، وفي 9 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية، والإغلاق عند منتصف الليل كل يوم. آخر طلب 11:30 مساء. وإن أردت تجنب الطابور فزيارتي تشير إلى أواخر المساء: ففي 8:25 مساء يوم جمعة كان قد انتهى.

كيف تدفع؟

بالبطاقة أو الدفع عبر الهاتف. في 30 أكتوبر أظهرت ملصقات الدفع على الباب JCB وAlipay وWeChat Pay، وتذكر Naver Place الدفع بـ Zero Pay والدفع عبر الهاتف. لم تكن Visa وMastercard بين الملصقات، لذلك فأضمن بطاقة للزائر هنا هي WOWPASS، وهي بطاقة مدفوعة مسبقًا للأجانب تعمل أينما تُقبل البطاقات الكورية. وقد ترك زوار دفعوا هنا بـ WOWPASS تقييمات موثّقة بالدفع مؤرخة من 26 إلى 29 أكتوبر 2026.

هل يمكنك أخذ الطعام معك دون انتظار؟

نعم. قالت لافتة معلّقة أمام المطعم إن طلبات التيك أواي تُجهَّز فورًا دون انتظار، فيمكنك تخطي الطابور إن أردت الطعام فقط. تقول قائمة الطاولة إن كل الأطباق يمكن أخذها معك، وسعر الحساءات وبيبيمباب اليوكهوي هو نفسه كما لو أكلتها في المطعم. وتطلب اللافتة أن تأكل اليوكهوي وبيبيمباب اليوكهوي خلال 30 دقيقة من الاستلام، لأن اللحم نيئ.

لافتة التيك أواي في يونموجانغ-غيل. السطر تحت العنوان يقول إن الطلبات تُجهَّز فورًا دون انتظار. الصورة: Steve OH.

كيف تصل إلى Neungdong Minari من محطة سونغسو؟

استقل مترو سيول الخط 2 إلى محطة سونغسو واخرج من المخرج 4. المطعم على بعد 282 م، في الطابقين الأول والثاني من 42 يونموجانغ-غيل (서울 성동구 연무장길 42). ابحث عن اللافتة الخضراء تحت سقف صغير من القرميد. وعلى الجهة المقابلة مباشرة من الشارع يقع Hanjungsun (韓貞仙)، وهو محل مكسو بالخشب بأحرف ذهبية فوق بابه، وبجانبه Bagel Land؛ ومطعم Neungdong Minari هو المبنى المقابل. اكتب 능동미나리 성수지점 في تطبيق خرائط لتسير في الطريق الدقيق؛ ويشرح دليلنا لخرائط Naver الطريقة.

Hanjungsun وBagel Land، مقابل المطعم مباشرة عبر يونموجانغ-غيل. الصورة: Steve OH.

لا يوجد موقف سيارات في المطعم. توجّه لافتة الباب السائقين إلى أقرب موقف عام مدفوع في سونغسو، فتعال بالمترو.

وإن أردت وجبة كورية أخرى في الحي، فقد أكلت أيضًا في Silbiok، وهو قدر لحم بقر وأعشاب بحرية يؤكل على مراحل، في قبو قرب المخرج 3 للمحطة نفسها.

Steve OH هو محرر Seoulpin، ويدير Standardpin، وهي شركة تصميم مواقع إلكترونية في سيول. تُكتب مسودات المقالات بمساعدة الذكاء الاصطناعي من المصادر المذكورة، ويراجعها Steve قبل النشر. كيف نعمل