كيف تجد طعامًا حلالًا في سيول

اذهب إلى إيتايوون (Itaewon): الشوارع المحيطة بمسجد سيول المركزي، على بعد 477 م من المخرج 3 لمحطة إيتايوون على الخط 6، هي منطقة المطاعم الحلال الرئيسية في سيول، وتأتي دونغدايمون (Dongdaemun) ثانية. أغلب المطاعم هناك Self-certified (يضمن مالك مسلم الطعام) أو Muslim Friendly (بعض الأطباق حلال وقد تُقدَّم المشروبات الكحولية)، لا حاصلة على شهادة. وفي أكتوبر 2026 لم يكن بين المطاعم سوى مطعم واحد يحمل شهادة سارية من الاتحاد الإسلامي الكوري (KMF)، أبرز جهة تصدر شهادات الحلال في كوريا. لذلك اقرأ ما هو معلق على الجدار، واسأل هل اللحم حلال، ولا تعتبر الأمر محسومًا إلا بشهادة حلال سارية.

ماذا تعني فئات الحلال لدى المنظمة الكورية للسياحة؟

تخبرك الفئات الأربع بمن يضمن الطعام، وواحدة منها فقط يفحصها طرف من خارج المطعم. تستخدمها المنظمة الكورية للسياحة (KTO) في صفحة السفر الصديق للمسلمين وفي دليلها للمطاعم.

وفي بطاقة كل مطعم في الدليل تضيف رموز صغيرة تفاصيل أخرى: مالك أو طاهٍ مسلم، وقائمة حلال متاحة، وحجز مسبق مطلوب لقائمة الحلال، وخلو من الكحول وخلو من لحم الخنزير. رمز «الحجز المطلوب» مهم: ففي تلك المطاعم لا تحصل على قائمة الحلال إلا إذا حجزتها. يذكر الدليل رقم هاتف لكل مطعم؛ اتصل مسبقًا واطلب قائمة الحلال (할랄 메뉴، halal menyu).

نصيحتنا: اعتبر Halal Certified الفئة الوحيدة التي تحسم الأمر، وSelf-certified مسألة ثقة بالمالك، وMuslim Friendly وPork-free أماكن تطلب فيها المأكولات البحرية أو أطباق الخضار بعد أن تسأل.

كيف تتحقق من شهادة الحلال الصادرة عن KMF؟

اقرأ ثلاثة أشياء في الشهادة وطابقها مع قائمة KMF: اسم المنشأة ورقم الشهادة وتاريخ الانتهاء. تحيل الصفحة الرئيسية للاتحاد الإسلامي الكوري طلبات شهادة الحلال إلى HAI Korea (معهد كوريا للنهوض بصناعة الحلال)، وهو الذي يتولى شهادة KMF للحلال من عنوان المسجد. وتربط صفحة الشهادات لديه بـقائمة الشركات الحاصلة على شهادة KMF، وفيها لكل شهادة اسم الشركة بالكورية والإنجليزية والفئة وتاريخا الإصدار والانتهاء والرقم.

• الرقم. تبدأ أرقام KMF بـ KMFHC، ثم غالبًا رقمان لسنة الإصدار ورقم تسلسلي، مثل KMFHC26- لشهادة صدرت في 2026. وقد تحمل الشهادات الصادرة في أواخر السنة أرقام السنة التالية، لذا طابق الرقم كاملًا مع القائمة.
• التواريخ. شهادات المطاعم في قائمة KMF تسري سنة واحدة، بما فيها التجديدات، فشهادة مطعم صدرت قبل أكثر من سنة منتهية ما لم تُعلَّق بجانبها شهادة أحدث. ويحدد جدول رسوم HAI Korea تجديد شهادات المنتجات لثلاث سنوات، لكن بعض التجديدات في القائمة تسري سنة واحدة، فاقرأ تاريخ الانتهاء نفسه دائمًا.
• الفئة. تظهر المطاعم تحت 식당 (sikdang، مطعم). ابحث في القائمة باسم المطعم الكوري أو الإنجليزي.

القائمة في معظمها أطعمة معبأة ومكونات. لا يظهر فيها سوى أربعة مطاعم، وفي 21 أكتوبر 2026 كان واحد منها فقط، 주식회사남문 (NAMMOON, Inc.)، يحمل شهادة سارية، صالحة حتى 16 مارس 2027. ولا تذكر القائمة عناوين. لذلك توقّع أن أغلب المطاعم الحلال في سيول Self-certified أو Muslim Friendly مهما قالت لافتتها، واسأل. وتُحتسب شهادات الجهات الأخرى أيضًا وفق تعريف KTO، لكنك لا تستطيع مطابقتها مع قائمة KMF. اقرأ اسم الجهة المصدِرة وتاريخ الانتهاء على الشهادة نفسها، وإن كانت منتهية أو بلا تاريخ فاعتبر المطعم Self-certified.

أين القوائم الرسمية للمطاعم الحلال؟

أشمل قائمة رسمية هي دليل KTO المؤلف من 118 صفحة Muslim-Friendly Restaurants in Korea، وهو ملف PDF مجاني تربط به صفحة السفر الصديق للمسلمين. يقول الدليل إن معلوماته محدَّثة حتى ديسمبر 2021، ولن يُحدَّث: فقد أوقفت KTO تصنيف المطاعم في 2022 لقلة المشاركين، كما ذكرت صحيفة Hankyung الاقتصادية الكورية في أغسطس 2024. وقائمة المطاعم في الصفحة نفسها فارغة، فاستخدم ملف PDF.

يضم الدليل 373 مطعمًا في أنحاء كوريا: 12 Halal Certified و33 Self-certified و243 Muslim Friendly و85 Pork-free. ولسيول 9 من المطاعم الاثني عشر الحاصلة على شهادة و19 من الـ 33 ذاتية الاعتماد، أغلبها في حي يونغسان (Yongsan-gu) الذي يضم إيتايوون. لكل مطعم مواعيد العمل ونطاق الأسعار ورقم الهاتف وإحداثيات GPS يمكنك لصقها في Google Maps، وفي الدليل خرائط شوارع لإيتايوون وميونغدونغ (Myeongdong) وقائمة بمصليات ومساجد وورقة عبارات للتحدث مع العاملين في المطاعم.

ولأن البيانات تعود إلى 2021، استخدم الدليل للعثور على المناطق والمرشحين، ثم افحص الشهادة كما سبق عند وصولك. وأي شهادة يذكرها من 2021 كان لا بد أن تُجدَّد مرة واحدة على الأقل منذ ذلك الحين.

أما القائمة الأحدث لسيول فهي Salam Seoul Restaurant، وهي اسم تمنحه جمعية سيول للسياحة (STA)، وهي جمعية قطاعية لا هيئة حكومية، للمطاعم الخالية من لحم الخنزير. ويحصي منشور Salam Seoul الذي نشرته STA في 1 ديسمبر 2025 151 مطعمًا منها في أنحاء سيول، ويربط بالدليل. وSalam Seoul Restaurant ليست شهادة حلال، فعامِلها كـ Pork-free: اسأل هل اللحم حلال قبل أن تطلب طبق لحم.

يذكر موقع Korea.net، البوابة الحكومية للمعلومات، أداتين أخريين يستخدمهما الزوار المسلمون: تطبيق Muslim Pro لأوقات الصلاة واتجاه القبلة والمطاعم الحلال والمساجد القريبة، وموقع Korehalal Trip للمطاعم الحلال وأماكن الإقامة الصديقة للمسلمين. كلتاهما خدمة خاصة وليست قائمة رسمية.

أين يسهل العثور على طعام حلال في سيول؟

إيتايوون إحدى منطقتين يذكر Korea.net أن فيهما أكثر المطاعم الحلال في سيول، وحي يونغسان الذي تقع فيه يضم أغلب مطاعم سيول الحاصلة على شهادة والذاتية الاعتماد في دليل KTO. ومركزها شارع أوسادان-رو (Usadan-ro) الذي يسميه Korea.net «الشارع الإسلامي» (Muslim Street)، وفيه مطاعم باكستانية وتركية وهندية وشرق أوسطية. وبالقرب منه مسجد سيول المركزي، 39 Usadan-ro 10-gil, Yongsan-gu (용산구 우사단로10길 39)، الذي يضعه Visit Seoul على بعد 477 م من المخرج 3 لمحطة إيتايوون على الخط 6. وحول المسجد مطاعم حلال ومحل جزارة حلال وسوبرماركت حلال ومكتبة إسلامية ووكالة سفر.

وللمسجد نفسه وأوقات الصلاة وما ترتديه وأماكن الصلاة الأخرى، راجع دليلنا لمصليات سيول.

دونغدايمون هي المنطقة الثانية: تتجمع مطاعم الدليل فيها قرب محطة Dongdaemun History & Culture Park (الخطوط 2 و4 و5)، بجوار مراكز التسوق، ويذكر Korea.net أن فيها متاجر حلال كما في إيتايوون. من ميونغدونغ أو محطة سيول، استقل الخط 4 إلى سامغاكجي (Samgakji) ثم بدّل إلى الخط 6 لتصل إلى إيتايوون بعد محطتين؛ ويعطيك Naver Map المسار الحي.

ميونغدونغ في حي جونغ-غو (Jung-gu)، وفيه مطاعم Muslim Friendly في دليل KTO أكثر من أي حي آخر في سيول، لكن أكثر من نصفها مطاعم فنادق وبوفيهات، فتنطبق عليها نصيحة البوفيه أدناه. في ميونغدونغ اسأل أي الأطباق حلال قبل أن تطلب. ويغطي دليل ميونغدونغ المنطقة نفسها.

هل يوجد طعام حلال في مطار إنتشون؟

لا يوجد في مطار إنتشون مطعم مدرج في قائمة رسمية على أنه حاصل على شهادة حلال. فدليل KTO لا يذكر فيه أي مطعم Halal Certified أو Self-certified؛ والإدراج الوحيد فيه لفرع في المطار مطعمٌ Muslim Friendly عنوانه 72 Gonghang-ro 424beon-gil، خارج مبنيَي الركاب. فتناول طعامك في إيتايوون قبل أن تتجه إلى المطار. أما مصليات المطار ففي دليل المصليات، ويغطي دليل الانتقال من المطار التنقل بين المطار والمدينة.

ما الذي ينبغي الحذر منه في بوفيهات الفنادق والمطاعم «الصديقة للمسلمين»؟

Muslim Friendly وعد بقائمة الطعام لا بالمطبخ. تقول ملاحظة KTO نفسها إن مطاعم الفنادق وبوفيهاتها في فئة Muslim Friendly قد تقدّم أطباقًا تحتوي على لحم الخنزير، وتسمح الفئة بالكحول. في البوفيه اسأل العاملين أي الأطباق حلال وهل اللحم حلال قبل أن تملأ صحنك.

ورقة العبارات في دليل KTO مكتوبة لهذا الغرض. أرِ العامل السطر الكوري:

وتتضمن الورقة سؤالًا أطول للعاملين عن احتواء الطبق على لحم الخنزير أو مشتقاته، تذكر فيه البيكون والنقانق والشحم والجيلاتين والشورتنينغ والمستحلب. هذه هي المكونات التي ينبغي أن تسأل عنها.

أي الأطباق الكورية تخفي لحم الخنزير أو الكحول؟

كثير من الأطباق الكورية اليومية تحتوي على لحم الخنزير وإن لم يقل اسمها ذلك:

• كيمتشي جيجي (김치찌개). كيمتشي معتّق يُغلى مع قطع كبيرة من لحم الخنزير.
• سونداي (순대). أمعاء خنزير محشوة بدم الخنزير والشعيرية الزجاجية والأرز، تُباع في أكشاك الشارع.
• بيندايتوك (빈대떡). فطيرة من الماش يحتوي عجينها على لحم الخنزير.
• بوداي جيجي (부대찌개). يخنة أساسها النقانق والهام.

والأطباق الخالية من لحم الخنزير ليست حلالًا تلقائيًا أيضًا. البولغوغي والغالبي جيم لحم بقر، والداك بوكيوم تانغ دجاج، لكن اللحم حلال فقط إذا كان المطعم يشتري لحمًا مذبوحًا على الطريقة الحلال؛ ويصنّف دليل KTO هذه الأطباق «طعامًا قائمًا على اللحم دون لحم الخنزير» لا حلالًا. واسأل عن الكحول أيضًا: ففي ورقة عبارات KTO سطر يطلب من المطبخ ألا يضيفه إلى الطعام. وحين لا يكون شيء حاصلًا على شهادة، فأطباق الخضار والمأكولات البحرية هي الأسلم. أما شواء اللحم الكوري، حيث الخنزير هو الأصل، فراجع دليلنا لطلب الشواء.

كيف تقرأ ملصقات الحلال والخنزير في متجر صغير؟

اقلب العبوة وابحث عن مربع مسببات الحساسية قرب قائمة المكونات: يشترط قانون الملصقات الكوري أن يذكر 돼지고기 (dwaeji gogi، لحم الخنزير) كلما استُخدم لحم الخنزير أو مكوّن مستخلص منه، بأي كمية. وعبارة مثل 돼지고기 혼입 가능 تعني أن المنتج صُنع على خط إنتاج يُعالَج فيه لحم الخنزير أيضًا.

مربع بلا 돼지고기 يعني خلوًّا من لحم الخنزير، لا أنه حلال: فقاعدة مسببات الحساسية لا تقول شيئًا عن طريقة ذبح البقر أو الدجاج ولا عن الكحول. وتعتمد قائمة KMF منتجات محددة بالاسم من مصانع محددة بالاسم، غالبًا برمز المنتج أو اسمه الإنجليزي، لا علامات تجارية كاملة، لذا يجب أن تكون علامة الحلال على العبوة التي في يدك. ويشرح دليلنا لمتاجر البقالة الصغيرة بقية الملصق، ومنها تاريخ الاستهلاك، ويترجم حشوات الكيمباب المثلث الشائعة.

Steve OH هو محرر Seoulpin، ويدير Standardpin، وهي شركة تصميم مواقع إلكترونية في سيول. تُكتب مسودات المقالات بمساعدة الذكاء الاصطناعي من المصادر المذكورة، ويراجعها Steve قبل النشر. كيف نعمل